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Elodea es el nombre cotidiano que se le da a la Elodea Canadensis o Anacharis, una planta acuática originaria de Norteamérica.

En América del Sur es muy fácil criarla. Su más alto potencial se da en aguas frías o tanques tropicales, pero de temperaturas no muy altas. Crecen largos tallos con hojitas que crecen en forma de roseta, y que son alargadas, ovaladas y en verticilo, serradas y con terminación en punta. Las raíces pueden salir a cualquier altura y desde allí van al fondo a aferrarse. Sin embargo, también puede mantenerse vivas flotando, sin afianzarse a nada sólido. 

Tanto sus raíces como el tallo son plenamente acuáticos. Se enraíza con facilidad a través de raíces adventicias que pueden alcanzar en los terrenos adecuados hasta los 3 y 4 metros de longitud.

Su tallo es simple. De sus intersecciones salen estas raíces adventicias. En origen, dependiendo de la profundidad y las condiciones acuáticas es capaz de desarrollar tallos de gran vigor con hojas firmes y robustas. En otras localizaciones adversas sin embargo se muestra como una planta oscura y débil.

La coloración y textura de las hojas varía en función de las condiciones del hábitat. En general sus hojas son verdes que pueden variar desde un verde brillante hasta un verde apagado u oscuro.